Base morbida da farcire

PRIMA DI COMINCIARE:

• Con queste dosi utilizzare uno stampo rotondo piccolo (20-18 cm di diametro) oppure uno stampo furbo
• Si può preparare il giorno prima e conservare in frigo ben avvolta nella pellicola

INGREDIENTI:

Per la base

• 2 uova
• 100 g zucchero
• 80 ml olio di semi
• 80 g farina 00
• 70 g maizena
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 scorza di limone grattugiata

Per la bagna

• 2 cucchiai di estratto di fiori d'arancio (o un aroma a piacere)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 300 ml di acqua 

PROCEDIMENTO:

1. Accendere il forno a 180° C
2. Frullare le uova e l'olio con il minipimer fino ad ottenere una consistenza cremosa
3. Aggiungere lo zucchero al composto e frullare con lo sbattitore
4. Aggiungere la farina, il lievito e la maizena dopo averli setacciati
5. Aggiungere la scorza di limone e amalgamare al composto
6. Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il composto
7. Infornare e cuocere per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino)
8. Rimuovere dallo stampo e lasciar raffreddare la torta su una gratella
9. Nel frattempo preparare la bagna: mettere l'acqua in un pentolino e farla scaldare a fuoco medio
10. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, far raffreddare e poi aggiungere l'aroma 
11. Quando la torta è perfettamente fredda, spennellarla bene con la bagna

BUON APPETITO!